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不知道大家愛不愛吃果乾呢?芒果乾、芭樂乾等各式水果風乾製作的果乾,一直是璇媽很愛吃的零食甜點之一。

但長期吃醃漬、油炸風乾、或添加過多色素的果乾的,對身體則是百害無一利啊。

 

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常帶孩子去松菸玩時,總會在附近逛逛有沒有甚麼好吃的商品可以買(吃貨無誤),上次看那對夫妻簽唱會,意外發現了這間店-【禾發堂】。

本身愛品酒的璇媽是被外頭展示的清酒類所吸引,且整間店面從外就散發暖黃光,讓人想一探究竟。

 

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一進門,服務生非常親切的介紹商品,店內整潔,各式商品也非常有藝術的擺放展示。

 

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赫然發現店售的商品種類非常多,有果乾、堅果、米香、水果酒、清酒等。

 

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還有一面木質桌椅,是提供客人試吃使用,試吃同時,也會十分親切的敘述特色及口感。

 

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璇媽當然從愛吃的果乾開始試吃(雖然也很愛喝酒),但是總是要墊墊胃嘛。

 

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禾發堂果乾都是使用台灣本地新鮮食材、在地當季水果製造,不含防腐劑及糖,低溫烘培烘乾,擁有70-80%的營養成分,特別能保住香氣及纖維。屬於自然農法摘種的水果,吃得安心而且老少皆宜。

 

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由於自然烘乾,所以在製作過程上,強調“天然”性,為了讓大家食用上更安心,彷彿每片都能吃到真實的水果。

為什麼要吃果乾呢?現代人水果吃得越來越少,且不可能天天帶著水果出門,既無法長期保存,還有可能放到壞掉…

 

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然而果乾非常方便攜帶,隨時能食用外,禾發堂的果乾每一片都使用天然水果不添加任何其他添加物、色素,自然風乾非人工或油炸,即使做料理也能加入禾發堂的果乾呢!!!

 

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目前有芒果、紅龍果、芭蕉、鳳梨、芭樂等5種果乾口味。

 

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【芒果果乾】

 

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每一片色澤上都會有些許不同的,因為使用天然水果無添加物,能夠吃到整個芒果自然的甜味,一吃就知道與市售芒果乾差異頗大。

 

【紅龍果(火龍果)果乾】

 

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選用紅色火龍果,多青花素、較營養,製成果乾比白色火龍果更好保存。

璇媽超愛紅龍果果乾,因為居然吃得到火龍果的顆粒,甜度也剛好,吃完舌頭居然還紅紅的,像直接吃火龍果一樣。

 

【芭樂(土芭樂)果乾】

 

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在色澤上,它與市售芭樂乾差很多,廠商選用土芭樂製作,一開始入口無味,卻在舌尖觸碰水份時,甜味開始慢慢帶開,好特別的口感。

 

【芭蕉果乾】

 

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原本覺得芭蕉一定很甜,沒想到是軟Q的口感,甜味也跟隨每一顆芭蕉採收時節與氣候不同的,甜度也隨之改變,風乾後的芭蕉,普遍都比直接吃果物來得沒那麼甜。

 

【鳳梨果乾】

 

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如果吃鳳梨會咬舌頭的朋友,一定要吃他們的鳳梨果乾,因為不會有直接食用的刺激酸感,反倒甜甜的,拿來煮鳳梨苦瓜雞湯應該不錯。

 

另外還有【蔬菜香菇乾】,使用離心力甩油方式,徹底瀝乾油份,吃得健康又安心。

 

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這個架上紅色包裝的是【黑米紅藜米香】  。

 

 

主成份有糙米、黑米、紅藜,與一般米香不同的是,他們並非使用油炸方式製作,而是高溫高壓方式製成,成品上色澤看得到珍貴的黑米在內,米香的香氣也豪不遜色於油炸米香。

 

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吃起來酥脆之外,黑米、糙米因為高溫高壓,味道整整被濃縮在每一塊米香中,是非常適合休閒時搭配飲品的零食。

 

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再來介紹堅果系列,璇媽本身不會吃太多堅果,所以為大家帶到其中較為特色的堅果種類,有興趣的朋友一定要去禾發堂走一趟喔。

 

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堅果也是全程無油炸,使用低溫烘焙方式製作。

【薑黃南瓜子】

 

先使用天然玉米粉裹南瓜子上,再加入薑黃粉,所以薑黃粉不易掉落。而薑黃對身體的好處眾所皆知,但許多人害怕薑黃的味道,使之卻步。

 

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禾發堂的【薑黃南瓜子】幾乎吃不出薑黃的味道,很像之前網購超紅的爆粒份子,卻比它還要更養生、更好吃呢。

 

【杏仁子】

 

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使用天然海鹽調味,杏仁更突顯原始脆勁,成為許多人辦公室必備零食之一。

 

說到養生,銀耳露俗稱平民燕窩,之前璇媽也介紹過好的銀耳露,一定要有一朵朵、一大片的銀耳,而非碎銀耳。

 

 

【銀耳露】

 

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禾發堂的銀耳也非常天然,使用朵朵銀耳入料之外,也只添加冰糖黃豆蜜及水,特色是還添加了非基因改良的黃豆蜜水,更營養、還能美顏喔。

 

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璇媽喝起來也覺得不會特別甜膩,由於銀耳是阿里山3000公尺的菌種,並在無塵室培育室栽培,品質照顧得到,還能每一罐都吃得到朵朵銀耳。

 

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【烏梅湯-七天六夜】

 

璇媽覺得這個烏梅湯名稱非常特別,為什麼叫【七天六夜】呢?

 

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他們將烏梅用碳火燒的方式,燒七天六夜變梅精,再加水調和,喝起來偏酸卻帶碳香;多喝烏梅湯能讓身體酸鹼平衡,幫助消化,搭配餐食也能去油解膩。

 

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【酒粕香米捲】

 

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這是我們全家特別推薦的好物-【酒粕香米捲】。

 

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吃起來有點像以前我們吃的玉米棒,但卻是酒粕香米製作的,中心口味特別濃郁,米香四溢,讓人想一根接著一根吃。

 

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讓璇媽都另外再買一大包回去吃了呢!!

 

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這裡的清酒也是特色之一,清酒使用台灣食用米(益全香米)、台灣水(埔里山泉水)在地製造,普遍酒精濃度都大概15%左右,所以璇媽就不敢試喝喝。

 

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【極清、純米大吟釀】

 

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在5度C環境做熟成、釀造。

 

【吟釀、純米吟釀、濁酒、燒酎】

 

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建議可常溫飲用,其中濁酒內含酒粕未過濾,所以有白色物質沉澱,胺基酸成分高,對腸道有益,俗稱美容酒,較甜。

 

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【燒酎】屬於蒸餾酒,酒精濃度高。

 

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最後為大家介紹的就是特色水果酒啦!!

 

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以往對水果酒的印象就是很甜,酒精濃度不高,但禾發堂使用的水果都是天然水果製成,非濃縮或是合成糖漿添加,喝起來反倒會特別順口,水果酒甜而不膩喔。

 

【草莓淡酒】

 

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偏甜,酒精6.5%,適合不常喝酒的女性飲用,有點類似果汁的感覺。成份也只有草莓、砂糖及水。

 

【狂野】

 

使用【梅花醉】做成蒸餾酒,是水果酒內很高的酒精濃度,有 50%喔,是不是突破你們對水果酒的既定印象了呢?

 

【梅子白蘭地】

 

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 使用【梅花醉】放置橡木桶內釀造,酒精濃度比狂野低一點,18%。

 

【梅花醉-梅子酒】

 

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狂野與梅子白蘭地都是使用梅子蒸餾的,那麼最原始的【梅花醉】喝起來如何呢?
使用熟成的黃梅釀造,非一般青梅製作,喝起來的梅子味道濃厚且酸,色澤透黃,有18%酒精濃度,果然很適合再蒸餾或釀造。

 

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【湖莓戀】

 

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使用在地大湖草莓釀造,草莓味道濃郁,若是未入喉,聞起來非常像草莓汁,但喝起來也有甜滋滋的幸福戀愛感,名稱故取為【湖梅戀】。低酒精濃度11%,也頗受女性喜愛。

 

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那麼在禾發堂銷售冠軍的水果酒是哪一款呢??

 

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就是這款【荔枝蜂蜜酒】啦!!

 

【荔枝蜂蜜酒】

 

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百分百純天然的蜂蜜釀造成酒+荔枝原汁調配,包裝充滿復古風,送禮也非常適合,且榮獲布魯塞爾的金牌獎。

 

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它屬於水果酒中算低的酒精濃度,只有8%,酒精的苦味幾乎完全被蜂蜜及荔枝蓋過,會不知不覺就喝掉很多,喝起來的味道就像蜂蜜口味的台啤一樣順口,不過完全沒有氣,不怕喝得脹或是易胖。

 

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荔枝原汁的味道較淡,蜂蜜味反倒比較突顯,但真的很好喝,聽說許多婚宴都使用這支做為桌酒喔!!

 

看完璇媽認真的體驗【禾發堂】台灣在地製作的各種商品,是不是也想一探究竟呢?

 

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不瞞你們,璇媽已經打算再回購果乾及水果酒類了,畢竟市售非純天然的食品,吃多喝多都有害健康,還不如選擇【禾發堂】的產品,將天然食品取代人工加料,才是正確的飲食方向(提醒您,適量斟酌飲酒才是健康之道喔)。

 

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店名 : 禾發堂
地址 : 台北市信義區忠孝東路四段553巷52弄3號
(松菸文創入口旁)
電話 : 02-2753-0153(亦可電話訂購喔)
粉絲團 : https://www.facebook.com/hofatown/

官網網址 www.hofatown.com

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