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不知道大家有沒有聽過海鮮塔呢?其實璇媽在吃二月牌沙茶爐的海鮮塔之前,完全孤陋寡聞沒聽過這種料理(超俗)直到前陣子親自體驗才知道這種塔式火鍋的料理來源,源自於韓國。

 

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顧名思義以眾多新鮮海鮮,以蒸籠分盤的方式層層堆疊,先在廚房蒸熟,鎖住新鮮原味,將海鮮精華原汁逼進最底層的火鍋湯底內,成為一道品嚐海產與火鍋的雙重享受。

 

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所以璇媽要帶大家一起來體驗有名的【二月牌沙茶爐、牛肉豬肉海鮮塔】,這次去的是離我們家超近的新莊店。

 

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說真的,在裝潢、招牌及整體環境上,璇媽覺得不是那麼吸睛,有種快炒店辦桌的感覺,不是各位所想的高級裝潢、奢華佈置,反倒是走專業、親切、快速的路線,更適合帶一群親朋好友過來大吃海鮮、火鍋及喝啤酒。

 

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這天我們一家是假日中午去,才剛開門,裡面就有一桌客人已經在點了,最重要的是不畏懼現在漸熱的天氣,也要來吃火鍋,可見這間店的魅力多大(我們也是慕名而來)。

 

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菜單就這一張,簡單扼要,海產部分依照每日漁港進貨不同,有些貝類、魚類種類無法挑選,但絕對都是當日進貨的新鮮海產喔。

 

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稍微介紹一下菜單,第一層多為貝類(各種貝類),第二層蝦子(強調不使用冷凍蝦),第三層透抽(花枝),第四層螃蟹(每天漁港下來的大小不一定一樣),第五層鮮魚(清蒸鮮魚)。我發現在場的客人幾乎都吃4-5層,來這裡的重點就是海鮮嘛,所以我們當然也點個4層嘍。

 

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點完後給大家看看環境,店面不大間,但採自助式居多。

 

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沙茶、飲料等都自取。

 

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最重要的當然是這冰箱一堆的火鍋料,標準蔬菜、餃類、丸類、牛肉、豬肉等,應有盡有,每盤價格也清楚的秀在冰箱上方,想吃什麼自己拿。

 

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在我們還在猶豫拿什麼之際,海鮮塔就上菜啦!!!動作超快。

 

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每桌都有無法移動的瓦斯爐,海鮮塔在廚房內已將食材蒸至最新鮮美味的程度,所以絕對不會有沒熟的問題(個人很怕這種問題),可以直接享用美味海鮮。

 

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服務生將海鮮塔放置爐上開火,並一層層將各層海鮮拿下,放置白盤讓我們享用,底層就是火鍋湯底,使用豬大骨、雞大骨、蔬菜等食材熬煮而成。

 

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先附上璇媽影片給大家流口水(笑),影片內蛤蜊還有蓋上蓋子,讓鮮味在蒸時不漏失,且更快開殼。

 

 

影片後段,桌上已經擺放超多璇媽一家人亂拿的火鍋料,就是要吃到飽啊!!

 

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再來就是為大家特寫海鮮塔的內容,第一層是貝類,內含貝類非常多種,有牛奶貝,海瓜子,赤嘴及竹蛤。

 

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牛奶貝本身就超大顆,愛吃蛤蜊的我們根本愛不釋手,海瓜子也能吸到海味的鮮甜。

 

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赤嘴是偏紅色的蛤蜊,吃起來與一般蛤蜊差不多,但是紅色就是特別。

 

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再來就是這根長長的竹蛤,這輩子都沒吃過,原來蛤蜊有長的(驚訝),吃起來感覺也比較有嚼勁,但整體就是蛤蜊,外型長條的蛤蜊,像竹子一般,俗稱竹蛤,太特別了。

 

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第二層是透抽,花枝層,看得出來超大隻的吧?

 

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清蒸吃起來比較Q,卻不會像一般我們吃透抽時硬到咬不動,蒸的方式真的是最能吃出海產的好壞了。

 

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第三層放了鮮蝦+一隻螃蟹,相信蝦子部分我不需要過多讚美,殼超好剝,代表蝦子新鮮度高,而且數量很多,感覺吃完就要飽了。

 

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螃蟹雖然我們只要了一隻,但有時還是要看每日漁港進貨的量而定,先當作嚐鮮來吃吃看螃蟹美不美味,下次若是螃蟹多,再特別點一籠。

 

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其實璇媽本身不太喜歡吃螃蟹,雖然肉質甜美,但是要剪好麻煩啊…(笑)內附剪刀。

 

最後一層是鮮魚,今天是紅鼻仔,是養殖魚,有時候養殖魚比海產現撈的還要乾淨,因為魚本身不會在大海亂吃。

 

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看看魚肉多白多嫩?幾乎沒有刺,肉質肥美,小孩吃非常適合。

 

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湯底部分特別拍給大家看,顏色並不是淡色,證明湯頭非常有味道。

 

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建議下火鍋料前,煮滾先喝湯頭,品嚐長時間熬煮的第一手口感。底部居然還有小蝦米喔。

 

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我們拿的火鍋料拍給大家看,都是當日處理的食材,避免蒼蠅及衛生,每盤都有有保鮮膜保存在冰箱內。

 

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愛吃肉的也不要錯過冰箱的豬肉及牛肉喔。

 

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牛肉我們特別拿無骨牛小排。

 

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原以為冰著的肉質會很硬,沒想到湯頭滲入肉內,肉變得軟嫩,且牛肉味被掩蓋,怕肉味太重的朋友,在這應該可以徹底享受美味肉質。

 

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至於很多其他火鍋料,都是這間二月牌沙茶爐的招牌,大家都能特別來嘗試一下,畢竟很多火鍋店內不會有這些料,是老闆特別台南取材的喔。(有些名稱記不起來了,光吃就來不及啦)

 

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湯頭在下了許多火鍋料後,味道就更精華了,不知道大家以前在過年時有沒有喝過一道湯料理?“魷魚螺肉蒜”,我覺得二月牌沙茶爐的湯底跟它有異曲同工的味道,口味較重、不知道是否是海鮮因素,也帶有點甜味,很順口。

 

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對了,冰箱飲料也要推一下【二月牌雙月樓冷泡茶】。

 

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現在著重養生,火鍋配上冷泡茶,解膩去油、降火不甜又無負擔、回乾止渴。我們一家不小心喝了兩罐。

 

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吃到最後,我們當然是吃不完,直接打包回家再給家裡人品嚐。感覺過年過節也能來叫一桌菜回家吃的feel。

 

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這趟海鮮塔初體驗評價95分,剩下的5分我給有痛風的老公扣除,不過他隔天安好無事,還不停的跟我說:“很少吃海鮮吃得這麼過癮呢!!”

 

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想體驗海鮮塔的朋友再多欣賞幾次我的影片(笑)。平時很多人慕名而來,平常日只開晚上,假日12:00開始,記得要訂位喔,我們離場時已高朋滿座,還好我們一開門就衝進去了。

 


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店名 : 【二月牌沙茶爐牛肉豬肉海鮮塔-新北市新莊店】
地址 : 新北市新莊區中華路二段103號
電話 : 02-2997-1316
營業時間 : 
平日17:00-22:00,例假日12:00-14:00,16:00-24:00
粉絲團 : 
https://www.facebook.com/seawo2/

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