小滿苑燒肉

小滿苑燒肉

小滿苑燒肉

小滿苑燒肉

 

前陣子才意會到自己好像很久沒有吃燒肉,而且與老公忙碌的生活及工作,早就忘記約會這件事啦。

 

所以某天決定一次完成最近非常難得的約會+吃美味的燒肉,提前預備丟下孩子(沒有帶孩子)、與璇爸兩個人跑去華視附近的燒肉店大快朵頤。

 

小滿苑燒肉

 

華視位於台北市大安區,附近屬於美食十分競爭之地,燒肉店林立,不過我們有備而來。

 

小滿苑燒肉

小滿苑燒肉

小滿苑燒肉

 

這次想以品質優、精緻化的肉來憶起我們快遺忘的燒肉滋味,而非吃到飽的重量不重質的吃法,所以我們選擇了肉質超鮮美、擺盤超細心、裝潢超日式的【小滿苑燒肉】。

 

小滿苑燒肉

小滿苑燒肉

 

這間店在網路上也很有名氣,IG打卡幾乎都是道地日本人,從外觀看內部,也有濃濃的日式風格。

 

小滿苑燒肉

小滿苑燒肉

 

門外是透氣區,也有座位,讓癮君子一伙人可以在外抬槓再回頭嗑美味燒肉。

 

小滿苑燒肉

小滿苑燒肉

 

橫式的透明方格玻璃+木質自動門(手壓),從外就能看到裡面的用餐環境。

 

小滿苑燒肉

 

進門後就看到吧檯與牆上的各式酒類廣告,幾乎都是日本酒類喔。

 

小滿苑燒肉

小滿苑燒肉

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小滿苑燒肉

 

座位同時也區分吧檯跟方桌,吧檯一樣有烤肉的爐具,並不影響用餐。而沿著吧檯周圍吊著的木頭上,寫著的都是燒肉及燒烤的餐點,讓人一目瞭然可以加點些什麼。

 

小滿苑燒肉

小滿苑燒肉

小滿苑燒肉

 

不過每組座位一旁都仍有放置菜單,為了不讓桌子更擁擠,燒烤食材與飲品的菜單不會直接放在方桌上,而是放置牆上。

 

小滿苑燒肉

 

 

小滿苑燒肉

小滿苑燒肉

小滿苑燒肉

 

店家十分貼心還製作一個粉絲團按讚的卡,人頭可以在洞內拍照,很可愛。

 

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連一旁都有一些特別的字卡可以拿取拍照,還有看到許多情侶到訪的合照,這間原來也可以是約會餐廳啊!由於我們已是老夫妻,所以就沒拍了(笑)。

 

小滿苑燒肉

小滿苑燒肉

 

冰箱也有許多可點的飲料(包含有酒精及無酒精飲料)。

 

小滿苑燒肉

 

由於我們不能喝酒,就點了右上角這兩罐【日本哈密瓜及蜜桃汽水】。

 

小滿苑燒肉

 

一入座就發現這個烤爐與我們以前烤肉認知的不太一樣,爐具都是老闆特別去日本帶回,台灣目前幾乎沒看過一樣的爐具。

 

小滿苑燒肉

 

火集中上下兩側、較不易油煙亂飄,烤盤也比較不黏,火候反而更加均勻(後面會給大家看到燒烤過程)。

 

小滿苑燒肉

 

第一次來這裡,也不知道該點些什麼才好,服務生都很積極的介紹特色餐點,所以我們就照著他們的 熱門排行榜點菜嘍。

 

小滿苑燒肉

 

我們點了【2人環遊世界拼盤】、【和牛蔥花橫膈膜】、【松阪豬】、【蔥花牛舌】、【蔥花蛋拌飯】。

 

小滿苑燒肉

 

上菜時,服務生都會一一介紹菜名,並且等菜上齊後,為了燒烤維護肉質,會每一道為我們桌邊服務喔,完全不用自己烤,太棒了。

 

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每道菜幾乎都是很有特色的擺盤,重視品質與視覺的呈現,有些是原味、有些會另外加重口味成為絕佳下酒菜,但真正特色的是他們的蔥花。

 

小滿苑燒肉

 

【松阪豬】

 

小滿苑燒肉

 

【蔥花牛舌】

 

小滿苑燒肉

 

特別經過刀法細膩的切碎,與其他辛香料交錯調和,吃起來不像一般蔥花這麼簡單,反而有點酸酸微嗆的香蔥聚集,有些餐點是搭配這種特製蔥花的喔。

 

【和牛蔥花橫膈膜】

 

小滿苑燒肉

 

和牛橫膈膜我以前完全沒吃過,所以被店家強烈推薦,一開始覺得是內臟部位不敢吃,但老闆還特別強調會跌破眼鏡,所以我還是點了。

 

小滿苑燒肉

 

結合蔥花的極致就是這道【蔥花蛋拌飯】,能大口的吃到特製蔥花、生蛋與白飯的結合。

 

小滿苑燒肉

 

日本人非常喜歡在白飯內加生蛋,親子丼就是延伸,愛吃飯的璇爸對這碗愛不釋手,整晚幾乎都是他吃的(笑)。

 

小滿苑燒肉

 

一開始介紹的無酒精飲料-【日本哈密瓜&蜜桃汽水】,商家都會幫我們倒入透明的杯內,喝起來比較過癮。

 

小滿苑燒肉

 

水果口味的汽水比較沒那麼嗆,整體微嗆但順口,又帶著果香,挺好喝的。但愛品酒的人,來這一定要點個日本酒來享受居酒屋的感覺。

 

 

小滿苑燒肉

小滿苑燒肉

 

菜都上齊後,就由專人為我們一道道燒烤,也不用太有壓力,就是專業的桌邊服務,我們只要吃跟聊天就好,肉太大會剪、適合加鹽會加一點、熟度完全由他們控制,會準備最佳品質給我們享用。

 

小滿苑燒肉

 

蔥花牛舌的薄度適中,牛肉都不需烤太久,而且不知道是爐具太厲害還是肉質太棒,牛舌的油脂油亮的佈滿整片肉,沒有太乾、沒有太硬。

 

小滿苑燒肉

 

搭配蔥花反而降低油膩口感,覺得好像可以吃下好幾盤,倘若吃重口味的人,一旁還有海鹽可加,不過整體來說,都屬於重口味了。

 

小滿苑燒肉

 

燒烤2人環遊世界拼盤時,專人先為我們烤板腱牛,似乎都先從較薄的烤起。從燒烤中就能看到日本烤爐的威力,聚集燒烤油煙、幾乎不讓味道沾滿我們全身、肉也熟的超快。

 

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板腱牛幾乎沒什麼等待就到達口感最佳熟度,專人還為我們剪肉喔。

 

小滿苑燒肉

 

從以前就超愛吃牛小排的我,也特別推薦他們的牛小排。已去骨,選擇油花分部最均勻的部分,不像一般牛小排油花超多,而且非常難咬得動,他們的肉質是軟嫩的,一口咬下去仍能吃到油脂溢出。記得搭配點蔥花,一樣呢去油解膩喔。

 

小滿苑燒肉

 

再來燒烤的是我期待的重頭戲,和牛蔥花橫隔膜,很大片並已經切開一點深度調味過,所以味道也很足夠喔!

 

小滿苑燒肉

 

之後也是一條條切開供我們享用,意外的是吃起來口感就像牛排,不說我還不知道是橫膈膜,一點也沒有在吃內臟的感覺(什麼鬼形容)。

 

小滿苑燒肉

 

而眾多牛肉燒烤中,脫穎而出唯一的一項豬肉就是松阪豬。大家都知道豬肉要烤全熟,但若是肉汁允許,烤熟之外再烤微焦,口感會非常酥脆好吃。

 

小滿苑燒肉

 

所以這道松阪豬,我們等了好久才擺盤吃到,但非常值得,因為外層焦黃酥脆的口感搭配內部一點點嚼勁的肉質,完全沒有豬肉的腥味,只能說我太久沒吃豬肉,回味無窮。

 

小滿苑燒肉

 

牛肋則是更有嚼勁,但不至於咬不動,不知道是不是調味關係,怎麼覺得外層吃起來像燒烤雞肉呢?

 

小滿苑燒肉

 

2人環遊世界拼盤的最後一道燒烤的則是翼板,璇爸的最愛,他覺得是所有肉質之中最軟最香的。

 

小滿苑燒肉

 

而我最愛的應該是牛舌、牛小排與橫隔膜嘍。

 

小滿苑燒肉

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小滿苑燒肉

 

吃完後似乎意猶未盡,所以我們再加點了一道【醬燒牛五花】,它的沾醬是特製生蛋黃+醬料調配而成喔。

 

小滿苑燒肉

 

牛五花燒烤後的油脂是牛肉部位內算高的,所以特製這個沾醬,食用前,沾醬要先攪拌均勻。

 

小滿苑燒肉

 

然後整片牛五花要豪邁、大氣的浸泡到整個沾醬,大口的整片塞入嘴中。醬汁充分的把油脂下降,提升牛肉本身的香味,讓肉質軟嫩再軟嫩,吃了不油膩、讓我們一口接一口,超快就吃完。

 

小滿苑燒肉

 

總之到最後,本來想吃小巧精緻8分飽,還是不小心多點了一些,莫名就變10分了(笑),但盤盤都是驚喜,因為肉質非常好、調味也十分講究。

 

小滿苑燒肉

 

據說老闆不定期就回去日本學習新料理回來,讓我跟璇爸超拭目以待的,決定下次繼續找尋空檔再來約會並大啖燒肉。

 

小滿苑燒肉

 

店名 : 小滿苑燒肉
地址 : 台北市大安區延吉街131巷21號(華視附近)
電話 : 02-2778-2208
營業時間 : 17:30-0:00
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