PhotoGrid_1532666612034

 

璇媽本身到串燒店,一定要吃一大堆牛肉料理的串燒,但身邊實在太多朋友既不吃豬、又不吃牛,結果去串燒店的肉類,大多都只能吃吃菜、然後一條魚、一隻雞肉串,連剔牙都來不及,就坐在那乾等一旁的我。

 

PhotoGrid_1532570536484_mh1532571056454

 

所以今天要特別介紹位於台北西門內的串燒店,雖然它串燒的品項種類沒有那麼多,但幾乎專門是【全雞部位料理】及多種【日本酒類】搭配的特色串燒店喔!

 

PhotoGrid_1532570551861_mh1532570847616

 

西門誠品附近康定街巷內的轉角處,正方形的店面及不論你從哪頭走過來都看得到招牌的店外設計(笑)。

 

PhotoGrid_1532570523745_mh1532571128765

PhotoGrid_1532570508968_mh1532571186490

 

我們來的時間很早,幾乎沒有人,所以可以盡情的拍用餐環境基本上大家都喜歡超過22:00來喝酒吃串燒,尤其是他們提供多種酒類,愛小酌的都在這邊待上好一段時間。

 

PhotoGrid_1532571343021_mh1532571839462

PhotoGrid_1532571360765_mh1532572514206

PhotoGrid_1532571458551_mh1532572655244

PhotoGrid_1532571470663_mh1532572711139

 

有吧台座位、一般方桌、靠牆座位等等,店內氣氛很日式,吧台座位還能直接看到炭燒過程。

 

PhotoGrid_1532571389837_mh1532572563078

PhotoGrid_1532571446647_mh1532572608918

PhotoGrid_1532571481872_mh1532572743851

 

這次是特地來吃關於【雞的各部位】串燒,一般串燒店大多就雞肉串、雞翅,就沒有其他關於雞的料理了。

 

PhotoGrid_1532583069598_mh1532585167562

PhotoGrid_1532571493711_mh1532572827014

PhotoGrid_1532571546273_mh1532572873503

PhotoGrid_1532571560016_mh1532572934673

 

然而這間店的師傅特地至日本拜師學藝、考照,學習關於整隻雞能夠食用的部位,如何應用在串燒上,突破對於雞能做的串燒料理,所以這間串燒幾乎都以雞為主。

 

PhotoGrid_1532571523178_mh1532572850196

 

倘若若是喜歡吃飯、牛肉豬肉的部分也是都有,但相對的比較少喔!

 

PhotoGrid_1532575189545_mh1532575537661

 

串燒店跟居酒屋總是離不開關係,所以店內還有販售許多有名的日本酒、微醺沙瓦等系列,串燒就是要配點酒啊。

 

PhotoGrid_1532575204030_mh1532575674771

 

在開始介紹餐點之前,給大家快速瀏覽影片一下吧!

 

 

因為來得時間早,每日有限量的串燒,都放置在吧台前,老闆還特地跟我們說,通常只要過22:00來,這個每日限量區都會是空的。

 

PhotoGrid_1532575172367_mh1532575516438

 

然而為什麼會有每日限量的串燒呢?大家可以看一下店內秀的全雞平面圖,有標示出來的雞部位都是可以食用的部分,每隻雞的特殊部位大多都只有一個或兩個(雞肉、雞胸等除外),若要做一串串燒,要用雞隻雞呢?所以每日雞隻進口有限,有些部位料理也是限量的喔,賣完就明天請早啦!

 

PhotoGrid_1532571583013_mh1532573078386

 

由於我們不太敢吃內臟類,所以沒有點,但幾乎上圖中左邊的部位都有吃到,以下是我們點的所有串燒。

 

PhotoGrid_1532586535544_mh1532588300080

 

店內除了酒之外,當然還有一般飲品,所以不喝酒也能盡情享用。

 

PhotoGrid_1532575247972_mh1532577330687

 


 

【雞佛、雞菲力、雞肉、雞蔥、雞膝軟骨】

因為之前都沒有把雞吃得這麼細緻,一開始我真的看不出來到底是那些不為(笑),標記名稱出來就好懂了。

 

PhotoGrid_1532576697376_mh1532576884434

 

【雞佛】

我其實不太敢吃,所以給我老公吃,聽說吃佛補佛不知道是不是真的(笑)。

 

PhotoGrid_1532577016092_mh1532579214487

 

【雞菲力】

一隻雞兩顆菲力,所以這一串就要5隻雞了呢,菲力吃起來像雞肉,但更軟嫩。

 

PhotoGrid_1532576995024_mh1532579115597

 

【雞肉】

雞肉應該就不必介紹了吧,哪間串燒點雞肉不好吃呢?但我最忌諱雞肉是否有熟,這點大家可以放心,他們的雞肉料理是專門的。

 

PhotoGrid_1532577036102_mh1532579321189

 

【雞蔥】

蔥能大大的掩蓋雞肉本身的味道,假設吃太多雞肉膩了,雞蔥是很好的選擇。

 

PhotoGrid_1532577068243_mh1532579553313

 

【雞膝軟骨】

很意外的一道料理,咬得到軟骨的感覺,有點脆卻有點軟,很微妙的感覺。

 

PhotoGrid_1532577052549_mh1532579443384

 

【雞肉丸、雞脖子、雞柳】

 

PhotoGrid_1532582822279_mh1532584298160

 

【雞肉丸】

雞肉也能混合做成雞肉丸,也是特色餐點之一。

 

PhotoGrid_1532582907458_mh1532584757662

 

【雞脖子】

脖子吃起來感覺脆脆的,難怪這麼多人喜歡吃雞脖子。

 

PhotoGrid_1532582883884_mh1532584626933

 

【雞柳】

雞柳是哇沙米口味,不敢吃可以叫店家不要加喔。口感很像雞胸肉,照著雞平面圖對照,雞柳就在雞胸下面,烹調後色澤偏白,難怪吃起來很類似雞胸,但更軟一些,脂肪較少。

 

PhotoGrid_1532583020230_mh1532584995367

 

【雞屁股、雞翅】

 

PhotoGrid_1532579941905_mh1532580370090

 

有些人特別愛吃雞屁股,但其實我害怕異味,但他們的雞屁股是特別去骨過再料理,幾乎沒有異味,我一開始還不知道我吃的是雞屁股。

 

PhotoGrid_1532579905932_mh1532580103267

 

雞翅我大推,本來就很愛吃雞翅的我,去一般串燒店也一定會點雞翅。他們的雞翅不是兩段骨頭,而是只取上段一隻骨頭來串燒,更能深入肉質做燒烤,雖比較油,但還是讓我點了兩盤。

 

PhotoGrid_1532584112107_mh1532585823161

 

【牛小排、豬五花】

店內還有許多其他的串燒料理,但以雞為主,所以其他品項較少,但光吃雞的部分,其實我已經有點飽了…

 

PhotoGrid_1532583052709_mh1532585113436

 

牛小排的熟度可以跟店家說,牛肉基本都不要太熟,才能吃出軟嫩感。

 

PhotoGrid_1532583088549_mh1532585529968

 

豬五花一定要全熟,但油花非常多,倘若喝濃度較高的酒,十分好搭配。

 

PhotoGrid_1532583112519_mh1532585659521

 

【膠原蛋白白葡萄沙瓦】

吃太多串燒,有些油膩的感覺時,一定要來一杯他們特調的沙瓦去油解膩。微醺的感覺更有串燒店的氣氛。

 

PhotoGrid_1532582735006_mh1532584069909

 

沉澱在底部的膠原蛋白白葡萄要攪散,混合後喝起來就像甜甜得白葡萄汽水,一不小心就會喝太多。

 

PhotoGrid_1532582841335_mh1532584493660

 

身邊也有不吃牛或豬的朋友嗎?西門這間【隆次郎炭火燒鳥串燒】非常適合帶這些親朋好友一起聚餐、聊天、小酌喔。一起來享用雞料理的獨特串燒店吧!

 

PhotoGrid_1532586629937_mh1532589255672

 

店名:隆次郎(炭火)燒鳥串燒
電話:02-2371-1077
地址:台北市萬華區康定路25巷25號
營業時間:18:00~23:00
粉絲團:隆次郎燒鳥串燒

文章標籤
創作者介紹

Shean尚恩璇 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()