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這次特地衝到中部去朝聖許多台中限定、熱門的民間美食,其中【大判燒】就是我待台中這幾天以來,最愛的甜點啦!

他們的門市有兩間,假如自己坐車去的話,建議選擇臨近台中車站、綠川水岸旁的台中驛門市比較適合(文末有店家資訊)。不過我跟朋友是到草悟道門市,比較方便逛街。

 

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一到目的地,就發現超級多人已經在排隊等大判燒了,而且客源一直不斷,生意非常好。

 

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大判燒源自於日本,是江戶時代中期廣受民間喜愛的小點心,由日本被引進台灣,成為我們大家廣知的紅豆餅(車輪餅)。

 

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不要聽到紅豆餅就疑惑為什麼是台中限定,台灣不是很多地方都有紅豆餅嗎?台灣之所以稱做紅豆餅,是因為大多只有紅豆、奶油等單一傳統口味,以紅豆口味最出名,才稱之為紅豆餅。

 

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大判燒是完全引進日本江戶時期民間點心,口味多重選擇,不但趁熱享用好吃,還能帶回家冷藏甚至冷凍保存到1個月(冷藏2天、冷凍1個月),這是台灣的紅豆餅比較無法比擬的部分,而大判燒目前只在台中開創,分店也只有兩間,故成為台中限定美食嘍!

 

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半開放式廚房,但是最前端其實有隔一片玻璃,且員工都配戴手套,倒入餅皮糊之前也會對鐵盤做清潔,衛生做得很好。

 

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點餐方式很清楚,點餐後到一旁座位區等候叫號,或是使用掃描Qr code方式,到附近先逛街,再由網路叫號回來取餐。

 

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會有這些等待方式是因為大判燒是現烤烘焙、限量出爐,每批出爐需等待15分鐘,更何況生意實在太好,人多時可能超過半小時(我就等差不多40分鐘),以防顧客等太久,所以才設置QR code 讓人邊逛街邊等待,不浪費時間。

 

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我選了個人最想吃的9種口味,口味實在太多,所以真的非常難抉擇。而且因為朋友的龜毛,臨時把OREO乳酪換成鮪魚口味嘍!

 

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在正式開始介紹口味之前,先欣賞一下我的影片介紹吧!

 


 

我點了【巧克力】、【玉米起司】、【蔓越莓奶油】、【泡菜起司】、【黑胡椒鮪魚】、【鹹蛋黃芋頭】、【鰻魚燒】、【抹茶白玉】、【乳酪芝士】,還有兩杯飲料-【抹茶那堤】及【白桃烏龍】。

 

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玉米起司吃得到超多玉米包在餡內,我覺得趁熱吃最好吃;他們的餅皮其實非常厚實,不會像紅豆餅一樣,一咬就爆餡,說實話我蠻常被燙到,所以有點害怕了。

 

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鰻魚燒居然還有添加剝皮辣椒在內,是微辣的口感,跟黑胡椒鮪魚一樣,是較重的口味乳酪芝士放冷也有濃濃的起司味,起司應該是芝士吧?(笑)

 

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在吃鹹蛋黃芋頭時,我還以為我在吃中秋月餅,雖然餅皮是軟的,但是料也太紮實飽滿,超厲害。

 

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然而裡面我最愛的就是抹茶白玉口味白玉是類似麻糬的一種甜點,搭配抹茶本來就是到地日式吃法,但包在紅豆餅內就很有特色,咬下去時白玉的軟嫩口感,最讓我回味。

 

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泡菜起司也不錯,也是微辣,但不知道為什麼,覺得大判燒的餅皮搭配任何餡料都沒有違和感。

 

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飲品也超可愛的,白桃烏龍居然是貓咪耳朵杯蓋,看到好多人在拿飲品打卡。

 

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我的白桃烏龍是喝無糖,搭配各種口味大判燒才能更突顯口味。

 

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抹茶那堤的抹茶應該跟大判燒使用的抹茶粉是一樣的,他們的抹茶都不會很苦,且香氣重,抹茶控的人可以試試。

 

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台中限定,非帶不可,日本引進台灣的大判燒,不論是台中當地人,或是外地人,一定要搶風潮嚐鮮看看喔!

 

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✔草悟道門市 :  ( 臨草悟道 , 金典酒店旁 )
✔地址:台中市西區台灣大道二段418號  
✔電話:(04)2321-9777
✔營業時間:10:00~22:00

✔台中驛門市 : ( 臨台中車站 , 綠川水岸旁 )
✔地址:台中市中區台灣大道一段29號 
✔電話: (04) 2221-8666
✔營業時間:10:00~22:00

 

 

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