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璇媽是標準的蛤蜊控已經不用再強調(笑),這間民生社區的火鍋-【極蜆鍋物】已經回訪超過三次以上,每次只要想吃蛤蜊時,來這裡就對啦!

 

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想知道璇媽初訪極蜆鍋物的介紹請看這裡>>
(極蜆鍋物台北、松山、火鍋推薦,蛤蜊控必吃美食鍋物、從湯底到食材通通都是蛤蜊啊!)

 

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覺得每次來都有不同的驚喜,這次發現他們居然多了個專門養殖牛奶蛤與龍蝦的水族箱!

也就是說這次的爆蛤精華極蜆湯底已經進化到連牛奶蛤都在裡面啦!

 

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廢話不多說,直接進入重點,由於菜單上的餐點實在太多,這次就只拍我們一家三口點的【雙人商務豪華海陸套餐】,個人覺得這樣的份量及食材等級只要1380元很合理啊!

 

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不過還是老話一句,他們的座位非常少,假日請務必一定要提前訂位,不然現場等待是吃不到的。

 

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正式開始介紹這次的雙人套餐之前,老樣子先欣賞一下我的影片介紹吧!

 


 

在這裡最讓饕客一再回訪的最主要原因是,他們利用蒸籠般大小的容器,裝上滿滿一平面的蛤蜊及自己養殖的牛奶蛤,以蒸煮的方式滴取下層的火鍋精華湯底。

 

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過程全由服務生服務,所以我們只要坐著等就好啦!

 

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蒸煮後的蛤蜊會放置器皿內供客人另外享用。

 

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光看這個份量就知道,根本吃不完啊!而且現在還有超大顆牛奶蛤,幾乎跟手掌差不多大!

 

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稍微翻找一下,至少有5~6顆的牛奶蛤,以及數不完的蛤蜊!可以搭配火好好大吃一頓。(貼心提醒,每次蛤蜊吸收鹽分吐沙的程度不同,有時候蛤蜊吃起來會比較鹹,但相對的鮮味十足)

 

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火鍋精華的極蜆湯底最濃郁的部分還會先給客人品嚐,隨後才加入大骨蔬菜熬製的湯底與蛤蜊精華混合。

 

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再放入蔬菜(雙人套餐的蔬菜拼盤)即可開始由客人自行煮其他食材,慢慢享受鍋物。

 

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【雙人商務豪華海陸套餐】$1380

 

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可選擇兩種肉品,我們選擇分別是Prime牛板腱、清修牛五花。

 

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他們的肉品依然是這麼大片,吃起來非常過癮!

 

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個人比較喜歡牛五花的口感,油花較多,吃起來軟嫩好吃。

 

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其實來這麼多次,我認為他們的火鍋食材經由他們蛤蜊精華+大骨湯熬煮後,都非常有味道,幾乎不需要使用沾醬搭配。

 

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【海鮮拼盤】
送上時還飄著乾冰,非常有重量,看起來份量非常多。

 

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內含白蝦、草蝦、鮮蚵、透抽、鱸魚、鯛魚以及日本生食大干貝。

 

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白蝦與草蝦的部分非常新鮮,草蝦比白蝦大隻一些。

 

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因為新鮮,所以也非常好剝殼。

 

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鮮蚵、透抽完全是海鮮拼盤內必定要有的食材啊!

 

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不過魚片也有兩種,吸取蛤蜊湯汁後,味道更鮮甜可口。

 

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還有日本生食級大干貝喔!!

 

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【蜆粥】
使用火鍋剩餘的精華湯底、加入剩下還沒吃完的蛤蜊肉,由服務生親自位上烹煮。

 

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過程會再加入蔥、蛋、還有昂貴的松露!

 

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每次來都十分期待蜆粥,因為白飯能吸取滿滿的蛤蜊火鍋湯底精華,連每一口粥都能感受到濃郁的高湯鮮味。

 

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搭配散發蔥與松露的美味,時不時還會吃到蛤蜊。平時想在外頭買一碗蛤蜊粥都是難事,在這裡不但讓你從頭到尾都吃得到滿滿的蛤蜊,甚至好吃到能再來好幾碗(笑),明明已經飽了卻還想再吃啊!

 

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【甜點】
甜點部分幾乎都是他們手工製作,每日甜點可能都不太一樣,這次是手工布丁,不甜膩,還不錯吃。

 

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如果你是蛤蜊控,還沒吃過極蜆鍋物真的就太可惜了,吃過這家絕對會愛上他們!璇媽時不時想吃火鍋時,一定要指名來這裡,才能滿足一陣子就想瘋狂吃蛤蜊的慾望啊!

 

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店名:極蜆鍋物
電話:0965-341-788
地址:台北市民生東路5段197號(隔壁是茶湯會)
營業時間:11:00~14:30,17:00~23:00
粉絲團:極蜆

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    Shean尚恩璇 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()