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自從在日本吃過和牛後,就念念不忘這頂級肉品的滋味,然而這次到了新店建國市場來吃火鍋,終於能夠一圓這懷念的口感。

 

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說真的,一個禮拜必吃一天鍋物料理的璇媽,已經吃到非常挑嘴,肉質的好壞一入口就知道。

 

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這間品鍋物位於建國市場附近,店面不大,是標準的新店巷弄美食鍋物!

 

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店內座位採吧檯式及多人方桌兩種呈現。吧檯能清楚看見廚師準備食材的過程,不論是現場裁切肉品或是準備海鮮等食材。

 

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牆上掛著完整的牛肉部位分割圖。

 

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店家採用安全的電磁爐,以防小孩觸碰開關等。

 

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吧檯前展示蔬果的介紹,店家連蔬菜部分都十分講究。

 

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附上他們菜盤的詳細介紹,一份菜盤居然含有20種左右的蔬菜種類。

 

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海鮮是每日新鮮漁港直送,所以看到店家配盤時,直接現切處理透抽,炙燒干貝。

 

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給大家看一下店家部分菜單介紹(詳細可到粉絲團參考),我們這次點的是雙人和牛海陸,依照菜單上完整的和牛分級,品鍋物只用A5等級和牛、BMS10-12&美牛則都是Prime等級,並現切。

 

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正式開始介紹我們的雙人餐點前,先欣賞一下影片介紹吧!

 


 

【雙人和牛海陸】$1888
最吸睛的應該就是A5和牛小排及海鮮拼盤了!

 

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(養生黑豆水)
店家貼心的附上自熬養生黑豆水,吃得高檔的同時更要兼顧養生。

 

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(自調水果醋醬油&辣椒辣油)

我特別喜歡他們自調的水果醋醬,偏酸但是非常搭配各種食材,況且水果醋醬油吃起來真的比沙茶健康許多。

 

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喜歡吃辣的可以試試他們的辣椒及辣油喔(璇媽不吃辣)。

 

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(前菜)

雙人餐屬於套餐製,特別附上前菜來開胃-有涼筍沙拉、紅酒番茄柚子蘿蔔及香料炒菇。

 

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(菜盤2份)

 

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這就是璇媽剛剛敘述的至少有20種蔬菜的菜盤。

 

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(昆布湯底)

 

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為了突顯食材的新鮮美味,看這清澈的湯底就知道屬於清爽的口感(笑)。

 

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(海鮮拼盤)

 

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海鱺魚(炙燒)、日本真鯛、國王蝦、透抽、牛奶貝、生蠔、干貝。

 

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由於每日漁港新鮮直送的海鮮,所以拼盤內容可能每日會有點小變更。

 

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生蠔超大顆的,重點是有牛奶貝!蛤蜊控的我很瘋狂。

 

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海鱺魚跟干貝是炙燒過的,其實他們的生食因為非常新鮮,且都是生食級,魚類跟生蠔倘若敢吃生,可以不用煮太熟。

 

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(肉盤-和牛小排/和牛上蓋/和牛翼板/和牛五花,四選一,圖片為和牛小排)

 

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現場切的和牛小排,連厚度都一致,油花非常美及均勻。

 

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每一片在煮時都可以吃最完美的6-8分熟。

 

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原味的口感入口即化,軟嫩得幾乎不覺得自己是吃肉。

 

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他們特製的沾醬,莫名的更提升肉的軟嫩度,讓整體口感達到巔峰,A5等級的真的一吃就能吃出來,清爽的湯底不會掩飾肉本身的鮮嫩。

 

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(日本真鯛&海鱺魚)

 

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(炙燒干貝&透抽)

 

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干貝炙燒過後更香更甜,逼出鮮味。

 

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(生蠔)

 

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生蠔煮後尺寸會微縮,建議不要煮太久喔!

 

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(國王蝦)

 

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蝦子非常新鮮,也是非常好剝殼。覺得好的昆布湯底真的能充分的提出海鮮的鮮味呢!

 

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(牛奶貝)

 

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牛奶貝非常大顆,且開殼後飽滿含汁,非常棒!!(一樣建議不要煮太久喔)

 

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(主食2份-升級和牛滷肉飯$30)
第一次吃到和牛滷肉飯,特別的香,味道算重口味。

 

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(餐中招待熱熟食-炒櫻花蝦)每日不一定相同
為了不要讓客人又要費時下鍋豬,餐中會提供一種熟食給大家享用。櫻花蝦本身炸的非常酥脆,細嚼有甜鹹的口感。

 

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(水果&甜點)

 

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這次甜點是他們手工自製的起司蛋糕,底層是餅乾。

 

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(古早味冰棒)
夏季附上餐後古早味冰棒,可自選兩種口味各一隻,古早味的感覺就是大隻爽口冰,非常解暑啊!

 

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如果真正在日本吃A5等級的和牛,價格真的非常高,以這樣雙人和牛海陸套餐的內容來說,個人覺得$1888蠻划算的,且店家在製作過程用心、食材講究,父親節可以帶老爸來享受一番,會是個不錯的紀念與回憶。

 

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✔店家活動:
當月壽星
免費贈送大干貝*1(提早訂位通知贈送一份小蛋糕)
✔用餐秀出此文章,全面95折

 

店名:品鍋物料理
電話:02-2218-6872
地址:新北市新店區建國路143號
營業時間:11:30~14:00,17:30~21:30
粉絲團:品鍋物料理

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