這次特地衝到中部去朝聖許多台中限定、熱門的民間美食，其中【大判燒】就是我待台中這幾天以來，最愛的甜點啦！
他們的門市有兩間，假如自己坐車去的話，建議選擇臨近台中車站、綠川水岸旁的台中驛門市比較適合（文末有店家資訊）。不過我跟朋友是到草悟道門市，比較方便逛街。
一到目的地，就發現超級多人已經在排隊等大判燒了，而且客源一直不斷，生意非常好。
大判燒源自於日本，是江戶時代中期廣受民間喜愛的小點心，由日本被引進台灣，成為我們大家廣知的紅豆餅（車輪餅）。
不要聽到紅豆餅就疑惑為什麼是台中限定，台灣不是很多地方都有紅豆餅嗎？台灣之所以稱做紅豆餅，是因為大多只有紅豆、奶油等單一傳統口味，以紅豆口味最出名，才稱之為紅豆餅。
但大判燒是完全引進日本江戶時期民間點心，口味多重選擇，不但趁熱享用好吃，還能帶回家冷藏甚至冷凍保存到1個月（冷藏2天、冷凍1個月），這是台灣的紅豆餅比較無法比擬的部分，而大判燒目前只在台中開創，分店也只有兩間，故成為台中限定美食嘍！
半開放式廚房，但是最前端其實有隔一片玻璃，且員工都配戴手套，倒入餅皮糊之前也會對鐵盤做清潔，衛生做得很好。
點餐方式很清楚，點餐後到一旁座位區等候叫號，或是使用掃描Qr code方式，到附近先逛街，再由網路叫號回來取餐。
會有這些等待方式是因為大判燒是現烤烘焙、限量出爐，每批出爐需等待15分鐘，更何況生意實在太好，人多時可能超過半小時（我就等差不多40分鐘），以防顧客等太久，所以才設置QR code 讓人邊逛街邊等待，不浪費時間。
我選了個人最想吃的9種口味，口味實在太多，所以真的非常難抉擇。而且因為朋友的龜毛，臨時把OREO乳酪換成鮪魚口味嘍！
在正式開始介紹口味之前，先欣賞一下我的影片介紹吧！
我點了【巧克力】、【玉米起司】、【蔓越莓奶油】、【泡菜起司】、【黑胡椒鮪魚】、【鹹蛋黃芋頭】、【鰻魚燒】、【抹茶白玉】、【乳酪芝士】，還有兩杯飲料－【抹茶那堤】及【白桃烏龍】。
玉米起司吃得到超多玉米包在餡內，我覺得趁熱吃最好吃；他們的餅皮其實非常厚實，不會像紅豆餅一樣，一咬就爆餡，說實話我蠻常被燙到，所以有點害怕了。
鰻魚燒居然還有添加剝皮辣椒在內，是微辣的口感，跟黑胡椒鮪魚一樣，是較重的口味；乳酪芝士放冷也有濃濃的起司味，起司應該是芝士吧？（笑）
在吃鹹蛋黃芋頭時，我還以為我在吃中秋月餅，雖然餅皮是軟的，但是料也太紮實飽滿，超厲害。
然而裡面我最愛的就是抹茶白玉口味，白玉是類似麻糬的一種甜點，搭配抹茶本來就是到地日式吃法，但包在紅豆餅內就很有特色，咬下去時白玉的軟嫩口感，最讓我回味。
泡菜起司也不錯，也是微辣，但不知道為什麼，覺得大判燒的餅皮搭配任何餡料都沒有違和感。
飲品也超可愛的，白桃烏龍居然是貓咪耳朵杯蓋，看到好多人在拿飲品打卡。
我的白桃烏龍是喝無糖，搭配各種口味大判燒才能更突顯口味。
抹茶那堤的抹茶應該跟大判燒使用的抹茶粉是一樣的，他們的抹茶都不會很苦，且香氣重，抹茶控的人可以試試。
台中限定，非帶不可，日本引進台灣的大判燒，不論是台中當地人，或是外地人，一定要搶風潮嚐鮮看看喔！
✔草悟道門市 : ( 臨草悟道 , 金典酒店旁 )
✔地址：台中市西區台灣大道二段418號
✔電話：(04)2321-9777
✔營業時間：10:00~22:00
✔台中驛門市 : ( 臨台中車站 , 綠川水岸旁 )
✔地址：台中市中區台灣大道一段29號
✔電話： (04) 2221-8666
✔營業時間：10:00~22:00
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