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愛吃石頭火鍋的璇媽,這次來到了中山站,也是繼西門町之後第二次吃自助石頭火鍋。

 

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黑哥自助火鍋位於中山北路二段上,二樓及三樓分別有不同的餐廳。

 

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黑哥自助火鍋城在二樓,營業時間開得蠻晚的,到凌晨十二點,所以也是非常適合一群人來這大啖宵夜鍋物,再順便喝個啤酒聊天增肥。

 

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如果你覺得石頭火鍋餐廳都要裝潢得很華麗、很有氣氛、或是任何有個性還是你想像中的網美牆誕生,那麼在這裡你會完全顛覆你的想像。

 

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這裡就像大面積的辦桌餐廳,沒有華麗的裝潢、氣派的桌椅,有的就是真如辦桌一樣多的座位,而且幾乎都是四人坐的多人座位。

 

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轉換個角度來說,這就像我在台中吃的海產店一樣,就是給客人吃得爽快,吃得開心,享受一群人聚在一起的氛圍。

 

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這裡採用全自助式的單點方式用餐,除了一開始店員會幫忙拌炒自行拿到座位的菜之外,其餘不論是沾醬、火鍋料、肉片等食材,通通自己拿取。

 

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飲料及啤酒這裡也是絕對不能少,一樣是拿多少算多少費用。

 

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一旁還有泰國第一大品牌的冰淇淋。

 

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火鍋食材全部集中在這三大冰櫃內,一直看到冰櫃後面不斷有人推陳出新更多新鮮的火鍋料,這裡食材的流動率非常的快,所以肉片及海鮮也非常新鮮。

 

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每盤價格清楚的秀在冰櫃上-綠方盤$40、淺綠圓盤$40、紅圓盤$20、藍圓盤$50、黑圓盤$70、白圓盤$100。

 

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每盤份量跟外面單點的份量差不多,但價格跟外頭比起來平價一些,且都由保鮮膜包覆以確保新鮮。

 

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蔬菜平均都在40元左右,有些火鍋料像是凍豆腐之類的只要20元喔!

 

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US Prime嫩肩牛及上選牛五花每盤$70。

 

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新鮮白蝦$100,大顆文蛤$70。

 

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由於石頭鍋預熱較久,所以一開始帶位入座時服務生就會先開火,這個石頭鍋的尺寸是外面單人的四倍大啊!

 

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當第一輪的食材都拿完之後,服務生就會立馬來幫忙先讓石頭鍋爆香。

 

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爆炒時先加入黑芝麻油,油熱後下洋蔥、紅蔥頭、蒜丁。炒香後先下肉片繼續拌炒至半熟,肉片下鍋時,逼出更多香氣,肉片的油脂也會使湯頭更美味。

 

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再放拿取的菜類,最後放火鍋料。

 

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這個過程已經香到一旁的璇媽迫不及待的想吃了,此時加入高湯後,發現他們加了一匙秘汁,詢問之下是他們的獨門秘汁,湯頭會更突顯、味道會更濃郁好喝。

 

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海鮮跟綠色菜為了保持新鮮的口感,剛煮熟就要立即食用是最佳賞味時間,所以一開始拌炒並沒有先加入,建議在之後再慢慢加入享用。

 

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湯底讓我非常欲罷不能,因為屬於非常重口味的石頭高湯,不知道是否是秘汁的關係,充分提升了一開始辛香料的爆炒香氣,湯底完美的融入在所有食材內,超級好吃。

 

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凍豆腐一邊吸取湯底,一邊享受豆腐的層次感;玉米被高湯影響,鮮甜中帶著些許的鹹味。

 

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【烏龍麵】

 

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【US Prime嫩肩牛】
肉片本身的味道幾乎被湯底掩蓋,但仍十分涮嘴,一盤大約就是一人份量。

 

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【上選牛五花】

 

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相較之下,我比較喜歡嫩肩牛紮實的口感。

 

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【白蝦】
蝦殼好剝,非常新鮮,第一次吃到石頭火鍋的湯底濃郁到連蝦肉都吃得到湯底的鮮味。

 

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【文蛤】
文蛤就不用多說了,顆顆新鮮且又肥又飽滿的蛤蜊肉啊!

 

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一開始覺得我們拿得應該沒有很多,沒想到吃個精光後,還挺飽的,建議湯頭一開始煮滾就要喝,不然喝到最後油脂逼出會比較油哦!

 

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最後一定不要忘了吃泰國明果冰淇淋,個人覺得他的泰式奶茶冰淇淋超好吃,就像真的在喝泰式奶茶一樣。比較特別的是他們還放“基隆廟口爽口冰(芋頭口味)”,好懷念的古早爽口冰的口感。

 

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下次家族聚餐決定就選這裡!一家人坐圓桌,想吃什麼拿什麼,享受不一樣的聚餐方式也不錯!

 

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店名:黑哥自助石頭火鍋城
電話:02-7728-6677
地址:台北市中山區中山北路二段6號2樓
營業時間:12:00~0:00
消費方式:開鍋費$60、每位人頭醬料費$30,小孩140cm以下不收人頭費,其餘以盤計價。
粉絲團:黑哥自助石頭火鍋

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