璇媽是半個客家人，從小吃客家料理長大，所以對客家美食情有獨鍾，不過沒吃過客家菜的人，或許不太能了解客家美食的特色，所以璇媽決定帶大家用視覺吃一次全台灣最具創意的客家料理餐廳－【六堆伙房】。
六堆伙房目前全台連鎖約五間分店，一直在擴展中，我選擇最近新開幕的中山南西店，來體驗一下他們客家創意料理。
餐廳位於B1，沒想到生意好到櫃檯排滿了人，等待區也爆滿人潮，店內所有的座位幾乎座無虛席。
全都是為了這平價、具有特色又好吃的客家美食而來，大多是饕客回顧，因為新客吃過一次就會愛上。
櫃檯一旁小冰箱放了一些小菜，不過都由服務生服務送上桌的喔！
附上完整全菜單給大家參考，從招牌湯麵類、主食、湯品、開胃菜、客家熱炒到點心、飲品、現烤甜點甚至客家冰品通通有，選項多到眼花撩亂啊！
如果不知道要點甚麼的朋友，上頭寫著“必點”的都能參考，但璇媽覺得整本幾乎都是必點（笑）……
快速看一下我們點的幾道特色餐點影片介紹吧，客家料理真的是應該被發揚光大，是台灣真的很具有特色的美食啊！
【胡麻龍鬚塔】$65
胡麻醬搭配頂端花生，清爽順口的味道非常開胃。
【金沙南瓜豆腐】$188
豆腐柔嫩外層帶點薄脆感，南瓜居然可以吃起來像薯條一樣，十分特別。
【鹹蛋絲瓜麵線】$108
一般人認為客家菜就是鹹與油的結合，六堆伙房以獨家工法，居然能將蛋黃精華融入高湯之中，所以顏色像黃金流沙般呈現。
鹹蛋已融入湯底內，所以料理只看得到絲瓜與豆腐，連麵線本身都很有味道。
湯底完全沒有加鹽巴，保留客家菜最原始的美味，湯底喝起來散發蛋黃與絲瓜混合的鹹甜感。
【福菜鹹豬肉拌飯】$108
不要覺得鹹豬肉是不是就非常鹹？這道吃起來類似油飯的口感，鹹豬肉完美搭配帶點油亮的拌飯，強烈推薦必吃這道啊！
【北菇菜圃雞湯】$98
北菇的香氣幾乎掩蓋其他的味道，雞肉本身很軟嫩。
雞湯完全被我喝個精光，清澈的湯底，喝起來居然每一口都散發菇香與肉甜。
【古早味紅茶】$30
本來想點擂茶，但是還是被古早味紅茶吸引。
不會非常甜膩，搭配餐食十分解油膩止渴。
【擂茶麻糬鍋餅】$73
第一次吃到這道甜點的我非常驚訝，擂茶與麻糬都是客家有名的美食，與酥脆鍋餅的結合，光拿起來就讓我想一口咬下那塊麻糬（麻糬控瘋狂）。
擂茶的香味充分降低整個甜度，是很具有層次感的甜點，沒吃過客家鍋餅的一定要點來嚐嚐，全台只有這裡有！
【客家擂茶冰】$48+【白玉湯圓】$20
擂茶為客家人招待貴賓的一種茶點，其實味道類似抹茶，但並不會特別苦澀，能充飢止渴，甚至能搭配剉冰一起成為客家擂茶冰。
冰面的表層淋上濃濃的擂茶醬，幾乎看不到冰在哪，一旁我們選擇搭配白玉湯圓。
將湯圓倒入擂茶冰內一併享用，口感從Q彈的白玉再突顯擂茶香濃的剉冰，很適合夏天沁涼一下的冰品。
相較於市面上華麗且加工較多的冰品，客家擂茶冰單純許多，吃起來對身體也比較無負擔。
這一餐是不是顛覆你對客家料理的既有印象呢？平價、美味又具有特色的客家美食就在六堆伙房，一起發揚客家美食吧！
店名：六堆伙房中山南西店
電話：02-2563-6239
地址：台北市中山區中山北路二段2號B1（捷運中山站3號出口，大創旁）
營業時間：11:30～21:15
粉絲團:六堆伙房中山南西店
全台其他四間分店在哪呢？來看官網介紹吧>>
https://www.liouduai.com.tw/
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