不知道大家對於古早蛋糕印象是什麼呢？在璇媽的記憶中，就是一塊很大的海綿蛋糕，通常新鮮出爐後不做特別裁切，很懷舊、充滿濃濃蛋香，這是我的記憶。
然而回溯在40.50年代的時光，喜宴辦桌的最後一道點心最熱門的就是【布丁蛋糕】。因為外型看起來就像布丁，圓圓的、蓬鬆的、可愛的，所以稱之為【布丁蛋糕】。
但近年來莫名的被大家翻出一股懷舊風氣，不論吃的用的看的都讓人懷念的過去。而不斷的被改良、研發精心製作的懷舊蛋糕，就是這款【春上布丁蛋糕】。
春上布丁蛋糕是現在網路非常有名的懷舊蛋糕，掀起近期一陣大家的團購風潮、不論是彌月禮盒、節慶慶祝、甚至辦桌，都讓人為之瘋狂，許多喜愛古早味的饕客，還會特地到新竹門神帶個春上蛋糕的伴手禮回家。
所以璇媽我也不例外，不過我是網路買來吃下午茶當點心的，特別選擇原味跟最愛的巧克力風味。
春上蛋糕製作蛋糕的品質以口感、風味及健康為訴求，布丁蛋糕是每日限量製作，讓消費者享用新鮮美味布丁蛋糕的同時，身體零負擔，享受單純幸福的感覺。
簡單的盒裝、內包著透明簡單的包裝紙，強調簡單平凡的訴求，更著重於每個布丁蛋糕的品質。
由於新鮮製作，收到蛋糕後的最佳賞味期限是常溫一天、冷藏兩天，要盡速使用完畢確保最佳口感喔！
原味布丁蛋糕散發超濃郁的蛋香，切開後綿密、細緻的切面，最讓璇媽喜愛的是那個Q彈的蓬鬆軟度，還沒吃光看著也療癒。
感覺上整體很大一塊，但實則吃下去後發現每一口都很蓬鬆散著發古早蛋香，不知不覺就會嗑掉一半。
巧克力布丁蛋糕口味更是我們一家吃不膩的甜點。
因為簡單、自然，切面有些許氣泡孔也十分正常，但紮實的部分，就是可以感受到從口中化開一般的蓬鬆感。
相較於現在市售較甜膩的甜品，我想春上布丁蛋糕會被現今不分男女老少有相對較高的接受度。
而且我意外的發現，以前許多親朋好友去新竹遊玩時，真的都很常帶回春上布丁蛋糕的伴手禮回來！（在介紹這篇文之前就有很多朋友愛吃春上布丁蛋糕了）因為近新竹高鐵站，又是每日限量新鮮出爐，所以吸引很多外來客必帶的伴手禮。
但倘若沒機會去一趟新竹又很想吃怎麼辦？！現在台北車站也開有分店了！不必再特地跑到新竹吃春上布丁蛋糕啦！如果你還是懶得出門……就跟璇媽一樣網購吧（笑）！
【全台春上布丁蛋糕門市資訊】
✔店名：春上布丁蛋糕（新竹竹北店）
電話：03-657-7222
地址：新竹縣竹北市文興路一段338號（近高鐵新竹站）
✔店名：春上布丁蛋糕（新竹巨城店）
電話：03-623-8429
地址：新竹市東區中央路229號4樓（法式區）
✔店名：春上布丁蛋糕（台北車站微風店）
電話：02-6632-8999#1801
地址：台北市中正區北平西路3號
營業時間：10:00～22:00
【粉絲團】https://www.facebook.com/chunsuncake/
官網【網購資訊】在這裡 http://www.chunsun-cake.com/
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